フラワーアートケーキ

レッスン料は、現金またはクレジットカード,Paypayにてお支払いいただけます。

フラワーアートケーキ®レッスンの特色

フラワーアートケーキレッスンは

簡単に楽しく作れる体験レッスンと

ケーキの焼き方から白あんペーストの作り方まで配合などすべてのレシピを学べるコースレッスンをご用意しております。

体験レッスンは4種類のカップケーキを作ります。

フラワーアートケーキコースはDay1~Day4まで手順を追って全16種のお花、2種の葉、つぼみ、ラズベリーなど様々なパイピングを学びます。

お花は白餡をベースに調整したもので、スポンジ生地は米粉で作りますのでふんわり食感でグルテンフリーでヘルシー。準備もあまり手間がなく、簡単に作ることが出来ます。着色には天然色素や野菜パウダーなどを使用致しますので安心してお召し上がり頂けます。

韓国で生まれたあんこのフラワーケーキですが、日本にある材料で表現出来るように研究を重ねた独自の調整方法をお伝え致します。

Day4まで進まれた方には、あんフラワークッキーの作り方もお教え致します。使用するテキストは全てオリジナルのものを使用します。

体験レッスン

4種類のカップケーキを色々なお花を絞って作ります。

お持ち帰りの可愛いお箱もご用意しておりますのでそのままプレゼントとしてもお渡しいただけます。

少人数制でレッスンしておりますので初心者の方でも丁寧にご指導いたします。

所要時間約2時間 ¥7500税別

1日目:4種のカップケーキ

素材やあんの調整、着色の方法など基本的な事を学び、4種類のカップケーキを作ります。まずは基本のお花をマスターし、パイピングに慣れましょう。

ケーキ本体生地の作り方、使用する器具について、あんの調整の仕方、色素と着色についてなど基本的な説明を行います。その後ご自身の好きな色に着色して頂き、カップケーキ4つ(お持ち帰り用)を作ります。お花はアップルブロッサム、ガーベラ、バラとバラの蕾です。作ったカップケーキとは別で試食用のカップケーキも作り、ご試食頂きます。(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)

Day1 レッスン料金 ¥14000(税別)(材料費込み)
作るもの ①バラのカップケーキ②バラと蕾のカップケーキ③ガーベラのカップケーキ④アップルブロッサムのカップケーキ
所要時間 1日(4時間)10:00~14:00 ※開始時間ご相談可
ご準備いただくもの エプロン 手拭き 筆記用具お持ち帰り用の袋(18cm四方の箱が入るマチの広いもの)保冷剤
2日目:クレセントケーキ

12cmのホールケーキ1点を作ります。4種の新しい花、つぼみ、ライスフラワーの絞り方を学び、組み合わせてバランスよくデコレーションしていきます。Day1を修了された方だけが受講頂けます。

4種類のお花の乗った、クレセント(三日月)アレンジのフラワーケーキです。12cmのホールケーキの上にそれぞれのお花をバランスを見てクレセント型に配置したり、色の組み合わせを考えたりする事を学びます。学ぶお花はチューリップ、リシアンシャス、矢車菊、プリムローズです。(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)余ったお花を使って、試食用カップケーキも作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。

Day2 レッスン料金 ¥14000 (税別)(材料費含む)
作るもの 12cmのホールケーキ1点
所要時間 1日(4時間)1日(4時間)10:00~14:00 ※開始時間ご相談可
ご準備いただくもの エプロン 手拭き 筆記用具お持ち帰り用の袋(18cm四方の箱が入るマチの広いもの)保冷剤
3日目:リースケーキ

12cmのホールケーキ1点を作ります。少し難易度が高いお花も加わり、 沢山のお花を絞ってリース型にアレンジして仕上げます。Day1~2を学ばれた方のみが受講出来ます。

スカビオサ、紫陽花、カメリア、マムのお花を絞り、リースの形にアレンジします。少し手も慣れてくる頃ですので、沢山のお花を絞って頂き、ボリュームのあるデザインにアレンジします。(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)余ったお花を使って、試食用カップケーキも作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。

Day3 レッスン料金 ¥14000 (税別)(材料費含む)
作るもの 12cmのホールケーキ1点
所要時間 1日(4時間)1日(4時間)10:00~14:00 ※開始時間ご相談可
ご準備いただくもの エプロン 手拭き 筆記用具お持ち帰り用の袋(18cm四方の箱が入るマチの広いもの)保冷剤
4日目:ドームケーキ

12cmのホールケーキ1点を作ります。最後は大ぶりで難易度の高いお花を絞りボリュームたっぷりのドーム型にアレンジして仕上げます。Day1~3を学ばれた方のみが受講出来ます。

大きなバラやラナンキュラス、イングリッシュローズといった大ぶりで難易度の高いお花を絞ります。ラズベリーは、本物のように見えますがこれも絞り出して作ります。ボリュームたっぷりのドーム型にアレンジする方法を学びます。(本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。)余ったお花を使って、試食用カップケーキも作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。

Day4 レッスン料金 ¥14000 (税別)(材料費含む)
作るもの 12cmのホールケーキ1点
所要時間 1日(4時間)1日(4時間)10:00~14:00 ※開始時間ご相談可
ご準備いただくもの エプロン 手拭き 筆記用具お持ち帰り用の袋(18cm四方の箱が入るマチの広いもの)保冷剤

コース修了後の活動について(認定インストラクター)

フラワーアートケーキコースのDay1~Day4までを修了された方 で、ご希望の方はグリーンテーブルズ認定のフラワーアートケーキインストラクターとしてご活動頂けます。 インストラクター申請には別途¥20,000(税込)が必要です。

インストラクターになられた方は、ご自身が同じ内容で授業を開催することが出来、Day1〜Day4のフラワーケーキコース授業用のレシピデータを使用することが可能となります。また、ご自身の考えられたワークショップの開催やケーキの販売などが可能となります。 ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さいませ。 ※販売には別途食品菓子製造業許可並びに食品衛生管理者の資格が必要です。

フォローアップレッスン

これまで学ばれたお花の中で苦手なものなどを中心に、復習して頂くレッスンです。様々なお花を絞り、約15cmのホールケーキ1点。Day1~4を学ばれた方のみが受講出来ます。

Day1~Day4で学んだレッスンの中で復習したいお花4種類を選んでいただきます。お家で絞ってみて、わからないことも聞いて頂けます。また、プレゼント用として頂くにも最適なレッスンです。本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。

 レッスン料金 ¥14000(税別)(材料費込み)
作るもの 15cmのホールケーキ1点
所要時間 1日(4時間)10:00~15:00(お昼休憩1時間含む)
ご準備いただくもの エプロン  手拭き 筆記用具Day1~4までのテキストお持ち帰り用の袋(18cm四方の箱が入るマチの広いもの)保冷剤


スキルアップレッスン


DAY1からDAY4のコースを修了された方のスキルアップレッスンです。

今まで習ったお花以外の種類のお花絞りを習っていただけます。


スキルアップレッスン内容

グラデーションの作り方、マーブルの作り方

【 お花種類 】ポピー、カーネーション、小菊、芍薬

 レッスン料金 ¥14000(税別)(材料費込み)
作るもの 15cmのホールケーキ1点
所要時間 1日(4時間)10:00~14:00(開始時間ご相談にのります)
ご準備いただくもの エプロン  手拭き 筆記用具お持ち帰り用の袋(18cm四方の箱が入るマチの広いもの)保冷剤